يواجه قطاع الزيتون تحديات تشمل تغيّر المناخ وأمراضاً تهدّد المحصول وغشاً تجارياً يهدّد سمعته.

يواجه قطاع الزيتون تحديات تشمل تغيّر المناخ وأمراضاً تهدّد المحصول وغشاً تجارياً يهدّد سمعته.

تبدأ سلسلة إنتاج الزيتون من ثماره وتمتد إلى المعاصر والتصنيع والتجارة والتصدير.

مع بداية الخريف من كل عام، يتحول قطاف الزيتون في العالم العربي من نشاط زراعي إلى حدث اقتصادي واجتماعي.

تعمل العائلات وتنشط المعاصر والأسواق والنقل والتعبئة خلال موسم قطاف الزيتون في العالم العربي، وتتأثر به الأسعار والدخول الموسمية في الريف.

قالت الخبيرة أسيل العرنكي لـ"النهار" إن الزيتون في المنطقة يتجاوز حسابات الأرباح والخسائر، فهو مورد معيشي لآلاف الأسر وجزء من الهوية الثقافية والاجتماعية.

814 هكتاراً من بساتين الزيتون في جنوب لبنان طالتها الأضرار.

تجاوزت خسائر قطاع الزيتون 236 مليون دولار منذ عام 2023 وفق الأرقام الواردة عن منظمة الأغذية والزراعة (الفاو).

يحضر زيت الزيتون على المائدة السورية إلى جانب الزعتر والزيتون.

في المونة الشامية، يُحفظ المكدوس وكرات اللبنة تحت طبقة من الزيت لأشهر طويلة.

تحولت شجرة الزيتون بالنسبة لكثير من السوريين إلى مصدر رزق وموسم ينتظرونه عاماً بعد آخر.

يشكل الزيتون في فلسطين جزءاً أساسياً من الاقتصاد المحلي.

تمثل ثمار الزيتون وزيته مورداً مادياً لأغلب الأسر في فلسطين.

يُصدَّر إنتاج الزيتون الفلسطيني إلى الخارج.

كانت الحرب الإسرائيلية المستمرة منذ ثلاث سنوات قد قلبت ملامح موسم الزيتون في قطاع غزة.

دُمّرت مساحات واسعة من الأراضي والأشجار في قطاع غزة.

تعذّر الوصول إلى كثير من الحقول في قطاع غزة.

تكافح المعاصر المتبقية في قطاع غزة لمواصلة العمل وسط شحّ الكهرباء والوقود وارتفاع التكاليف.

قالت اختصاصية التغذية نغم طنوس لـ"النهار" إن زيت الزيتون، لا سيما البكر الممتاز منه، من أبرز مكونات النظام الغذائي المتوسطي.

قالت نغم طنوس إن زيت الزيتون يحتوي على مركبات مفيدة أبرزها الدهون غير المشبعة ومضادات الأكسدة والبوليفينولات.

ارتبط النظام الغذائي المتوسطي بفوائد متعددة لصحة القلب والشرايين والدماغ والأمعاء.

كان لزيت الزيتون استخدامات أخرى غير الطهو، إذ أضاء البيوت ودخل في الطقوس الدينية وصناعة الصابون والعناية بالجسد وتدفئة المنازل وتزييت الأدوات.

تُظهر الأدلة الأثرية أن شرق المتوسط والمشرق كانا من أقدم مناطق إنتاج زيت الزيتون وزراعته.

تواجه أشجار الزيتون في لبنان مجموعة من الآفات الحشرية والأمراض النباتية التي تهدد سلامة الثمار وتؤثر في كمية الإنتاج وجودة الزيت.

ذبابة ثمار الزيتون من أخطر الآفات التي تصيب الزيتون.

تضع أنثى ذبابة ثمار الزيتون بيضها داخل الثمار وتتغذى اليرقات على اللب.

تسبب ذبابة ثمار الزيتون تلف الثمار وتساقطها وارتفاع حموضة الزيت وتراجع جودته.

في حوض المتوسط، يضع تغيّر المناخ تحت الضغط كمية الزيت وطعمه وكلفة الحصول عليه.

منذ فتح العثمانيين القسطنطينية في 1453، ورثوا عن البيزنطيين عشقهم لزيت الزيتون.

المصدر: النهار